Créations de chefs

Chaque assiette, une promesse

Dans l’antre des cuisines professionnelles, à l’ombre des restaurants étoilés, le photographe culinaire à Lyon capture l’éphémère : l’instinct du chef, la subtile anarchie des saveurs.

Chaque cliché, en situation réelle, révèle la chorégraphie discrète des plats. La force visuelle des recettes est exaltée pour mettre en lumière toute la théâtralité de l’acte culinaire.

PYRAMIDE **Pigeon / betterave
La Pyramide 2**Autour du petit pois
PYRAMIDE **Lait / céréales
Loiseau 2**Légumes Verts
La Côte d'Or 2**Caviar & Tourteau
Restaurant Saisons 1*Caviar & Céleri
Restaurant CircleSabayon
FORÊT NOIREInstitut Lyfe
La Mère Brazier 2**Oursin
FARCON 1*Rouget
BISTROT DU POTAGERMerlu farci
Loiseau des Ducs 1*Truite gravlax
GEORGES BLANC ***Homard
ALEXANDRE MAZZIA ***
MAURO COLAGRECO ***Betterave | caviar | crème
LA MEUNIERERognon de veau
LA TABLE DES CLIMATS
Restaurant Circle1 étoile Michelin

Portraits de chefs

L’âme des artisans, dévoilée

Derrière chaque assiette, un visage. Un visage marqué par le feu des fourneaux, les odeurs tenaces, les nuits blanches.

Les portraits sont des instantanés, des tranches de vie saisies au vol. La lumière y révèle l’âme de ces hommes et de ces femmes. Vos équipes deviennent les héros de votre récit.

GEORGES BLANC
Louis Philippe VigilantChef de la Côte d'Or
CLAUDE BARBET
JEAN-BRUNO GOSSE
CHRISTOPHE TULOUP
CIRCLEAgathe & Bastian
Mathieu ViannayMeilleur Ouvrier de France
GLEN VIEL
MofPortrait de groupe
PIERRE GAGNAIRE
MICHAEL ARNOULT
ALEXANDRE MAZZIA
INSTITUT LYFE
SERGE VIEIRA
MAURO COLAGRECO
APICULTEUR LIVRADOIS
Sens-Gênes

Gestes & techniques

Le savoir-faire, en plein élan

Le reportage invite à pénétrer dans les coulisses d’une scène où chaque geste est un acte, chaque ingrédient un personnage.

La tension créative, la concentration du chef, la transformation des matières premières : tout est capturé. C’est une plongée dans l’âme de la cuisine, entre tradition et innovation.

BARBECUE JAPONAIS
LOISEAU 2**Flambage
Le FeuChez Loiseau
BERNACHON
Cocktail aux accents fumésBlue Pearl
NOIX DE SAINT JACQUES
FOIE GRAS ROUGIE
CHLOE DENJEAN
INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION
INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION
LE DOME / INTERCONTINENTAL
INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION
VENDANGES
PATISSERIE BOUILLET
PAIN D'EPICES

Lieux & ambiances

L’âme des lieux, révélée

Chaque espace est un théâtre où s’écrit la gastronomie, entre rigueur chirurgicale et chaos inspiré.

L’âme des cuisines professionnelles, la majesté feutrée des restaurants étoilés, l’authenticité vibrante des ateliers gastronomiques : chaque cliché révèle l’atmosphère unique de ces lieux, magnifiant textures, reflets et jeux d’ombres.

Vue sur le lacLes Trésoms
COLLAGRECO / LOISEAU 2** et 3***
Dressage des tablesSaisons
PERNAND VERGELESSES
COURCHEVEL
CAMARGUEPour la Vallée de la Gastronomie
BOURGOGNE
CHATEAU LA COSTE
Remuage en caveVitteaut-Alberti
PETIT NICE 3***
ATELIER DES AUGUSTINS 1*
SAISONS 1*
LE PRIEURE 1*
JEREMY GALVAN 1*
PETIT NICE 3***

Produits & ingrédients

La beauté brute, célébrée

L’objectif plonge au cœur de la matière, saisissant l’âme de chaque ingrédient. Des fruits gorgés de soleil aux légumes croquants, chaque produit est une œuvre d’art.

Chacun est célébré dans sa beauté brute. Un grain de sel, une goutte d’huile, une herbe sauvage : chaque détail est un univers. La collaboration avec les producteurs et artisans sert une clientèle en quête d’authenticité.